一个流心月饼41元？有的才1元+！价差达二三十倍，杂牌月饼以黄豆松代替肉松
来源：新闻晨报 2023-08-22 19:56:53
“现在的月饼太贵啦，偌大一个礼盒二三百元，里面4-8只月饼，平均下来要几十元一只！”随着中秋临近，有网友吐槽，如果是买来自吃的话，不如“投奔”杂牌月饼。
在电商平台上，杂牌月饼的销量动辄“10万+”，许多价格相当低廉。当以流心月饼著称的品牌单只均价达40.75元时，有的杂牌流心月饼单价不足2元，差价高达二三十倍！
这些杂牌月饼口碑不一，有的会使用黄豆松代替肉松等方式来降低成本，商家给出的低价原因也大致相同。
(资料图)
“有名”“无名”，一个月饼价差达27倍
离中秋还有一个多月，沪上月饼季销售已经如火如荼开展。但在市面上走一走，发现许多品牌月饼身价不菲。
宋阿姨喜欢流心月饼，最近这两天，她在精品超市逛了逛，发现流心月饼礼盒通常要两三百元，但里面的月饼个数并不多。
“两款都比较知名的，一个六粒装的248元，平均每个41.3元；还有一款八粒装的326元，平均每个40.75元。送人还体面，但如果自吃的话，对于我们这样讲实惠的退休老人来说就太贵了呀。”
电商上有没有便宜的散装月饼？出于试试看的心理，宋阿姨搜索了一下，结果发现，网上有的流心月饼价格竟然低到突破了她的想象，有的流心月饼，单个价格不足2元！
记者也搜索了六家高销量的网店，其中四家销售流心月饼，两家销售水果月饼。
在四家销售流心月饼的店铺中，一家只销售奶黄流心礼盒装，一盒四个，平均4.45元/个。
三家有售散装流心月饼，分奶黄味、巧克力味、抹茶味、蓝莓味、榴莲味、奶黄味，口味也算多种多样，12个装的价格不到14元，平均每只不到1.5元。若需要礼盒装，则单只价格上升到1.7~3.3元。
与品牌月饼单只在41元左右，价格相差27倍左右。
至于散装水果月饼则更便宜，两家店铺60个打包销售的总价均在26元上下，平均每个不到5角钱。
有人夸好吃当回头客，也有人“踩雷”
这些低价的杂牌月饼，在顾客中口碑不一。
有一家近30天上千人买过，销量已达5.5万件的热门店铺，有买家留言道：“好吃，真的有流心。虽然比较甜但个头迷你，咸蛋黄味的流心馅微咸，所以能够接受。糖分高，添加剂很多，偶尔解馋可以入。”“整体来说真的挺好吃，包装也挺好的，里面真的是流心的，甜甜的。以后还会再回购的。”
而在社交平台，也有不少买家的反馈。
有个叫做“一只”的网友表示：“这个好吃为啥没人推荐，在三块钱的月饼界可以封神了。想着便宜随便买来试试，结果出乎意料的好吃。就是吃多了还是会腻的。”
但在社交网络上，也有一些顾客买了之后表示“踩雷”了。
网友小季买了一款网店的流心月饼，在签收一个月后才吃了第一盒，结果第一个就吃出头发了，时间太久了去找客服售后也不顺利，想要十倍赔偿也很难……
还有人买到了均价不到2.5元的月饼，里面有麻薯、芋泥、蛋黄、肉松，评价是“不会很甜，但并不好吃，吃到上面印刷的红字味道还有点怪。”
还有网友在买前交流经验：“6个流心月饼才6.9元，能靠谱吗？”“这家店我买过几次，买回来能和图片一样我倒立行走。”
商家称便宜是因“直销”或“亏本销售”
你是不是也有这样的好奇心，为什么这些杂牌月饼会那么便宜？
带着这样的疑问，记者也咨询了6家低价月饼网店的客服说法。其中，“薄利多销”“厂家直销”“亏本销售”“还没到旺季”是价格低廉的主要说法。
“我们是厂家直供，没有中间商赚厂家，所以价格会比较优惠”“现在还没到旺季嘛，我们亏本销售不为赚钱，只是想积累销量和人气，为后续旺季销售做准备。”
至于月饼品质如何，与品牌月饼差别在哪里，有三家发来了配料表截图供顾客自己参考，另一家表示“与大牌用料有点区别，馅料不一样”。也有的客服则表示不太清楚。
记者也对比了一下几款月饼与品牌月饼的配料表差别。
在一款知名流心月饼礼盒中，配料表前三位的是小麦粉、椰浆和黄油，白砂糖排在第四位。
而在散装均价低至1.16元的一款流心月饼中，配料表前三位的是白砂糖、豌豆和麦芽糖浆。
另一家均价低至1.16元的流心冰皮月饼，配料表前两位是麦芽糖浆、冬蓉馅，其中冬蓉馅由冬瓜、白砂糖、植物油、脱氢乙酸钠组成。
而在均价4.45元的一款流心月饼礼盒中，配料表则分为奶黄馅、奶黄皮和奶黄流心馅，其中奶黄馅的前三位为白凤豆、白砂糖、咸蛋黄；奶黄皮的前三位为白凤豆、大豆油奶黄油、食品添加剂；奶黄流心馅的前三位为麦糖醇噎、麦芽糖浆、海藻糖鲜鸭蛋黄。
杂牌月饼无品牌溢价，但用料也相对差
从以上情况来看，品牌月饼和杂牌月饼的差别，首先后者没有前者的品牌溢价，但后者的用料显然也比不上前者。
“便宜的杂牌月饼里的水果是冬瓜，肉松是黄豆粉做的，蛋黄味也可能是调出来的，是不是真材实料关键还是看配料表。”一名食品行业的业内人士表示。
在上述几份杂牌月饼的配料表中，冬瓜和各种豆子的存在感的确很强。
该业内人士表示，消费者可以在月饼的配料表里找到“真相”，比起月饼中是什么馅，更重要的是月饼的正确选购、食用方法。
“现在的杂牌月饼，用冬瓜馅、豆子等做基料的情况比较多。”一名不愿透露姓名的月饼生产企业负责人对周到君表示，“因为冬瓜相比水果等原材料，去掉内里的纤维后可以形成像淀粉一样的形状，会方便月饼的塑形。而且，以冬瓜做基料的最主要原因依然是成本。”
选择什么样的用料，取决于商家对月饼的定位。“大部分月饼包装上都标注有详细的馅料成分，介意这点的消费者可以购买前先查一查。”
他同时表示，买月饼尽量别买杂牌，因为从现有监管数据来看，品牌生产的月饼比杂牌更安全。
而且，有些跨界买月饼的最好仔细研究包装，看看是否属于贴牌加工，甚至是委托外地厂商的贴牌加工。“最好选择一些品牌商直接生产的安全系数更高的月饼。”
“我感觉还是老字号的品牌月饼知根知底会更放心一点。如果觉得官方价格比较贵，网上也有一些授权过的店铺会搞活动，相对可以得到比较优惠的价格。而且月饼属于高糖食品，也只吃中秋前的一段时间，还是想吃点用料比较好的。”刚刚在网上买了一盒老字号铁盒月饼的市民李女士表示。
